翡翠蛋羹，顾名思义，色泽翠绿，口感滑嫩，是一道既美观又美味的家常菜，翡翠蛋羹怎么蒸好吃呢？下面就来为大家揭晓制作翡翠蛋羹的秘诀吧！🎉
准备好以下食材：鸡蛋2个、菠菜适量、食盐少许、香油少许、温水适量。
将菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后挤干水分，切成细末。🌱
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀。🍳
将焯好水的菠菜末加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。🥚
取一个碗，内壁刷上一层香油，倒入调好的菠菜鸡蛋液。🍽️
锅中加水烧开，将装有菠菜鸡蛋液的碗放入蒸锅中，中火蒸约8分钟。🍳
蒸至蛋羹表面呈嫩绿色，且鸡蛋液凝固即可。🌟
关火，取出碗，用刀子沿着碗边缘轻轻划一圈，将翡翠蛋羹倒扣在盘子上。🍲
翡翠蛋羹制作完成，撒上少许葱花点缀，即可享用。🌿
制作翡翠蛋羹的要点如下：
菠菜焯水时，时间不宜过长，以免颜色变深。🌿
鸡蛋液搅拌均匀后，不宜过度搅拌，以免蒸出的蛋羹口感粗糙。🍳
蒸制过程中，火候不宜过大，以免蛋羹表面开裂。🔥
蛋羹蒸好后，倒扣时动作要轻柔，以免破坏其形状。🍲
可以根据个人口味，加入适量的酱油、醋等调料。🥢
翡翠蛋羹简单易做，营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的美食，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的翡翠蛋羹吧！🎉
