湖南正宗蒸鲈鱼做法

湖南正宗蒸鲈鱼做法🍽️

湖南菜以其鲜香、酸辣、油润著称，而蒸鲈鱼则是湖南菜中的一道经典之作，鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，搭配湖南特有的调味，风味独特,下面就来为大家详细介绍一下湖南正宗蒸鲈鱼的做法。

🐟【食材准备】

鲈鱼1条（约500克）
姜片适量
蒜末适量
葱花适量
香菜适量
酱油适量
香醋适量
糖适量
食用油适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身内外均匀涂抹适量的酱油，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒香。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上适量的葱花和香菜，再将炒香的姜片和蒜末铺在鱼身上。5️⃣ 蒸制：将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鱼熟透。6️⃣ 调汁：在蒸鱼的同时，将酱油、香醋、糖按照个人口味混合调匀。7️⃣ 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上调好的汁,即可上桌。

🍽️【小贴士】