辣椒蒸扣肉是一道非常美味的传统家常菜,它不仅色香味俱佳，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒蒸扣肉怎么蒸才好吃吧！🌶️🍖
我们需要准备以下食材：
- 五花肉500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 生姜适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 食用油适量
让我们开始制作吧！👩🍳
将五花肉切成块状,放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
将焯水后的五花肉块放入碗中,加入适量的酱油、料酒、糖、花椒粉、蒜末和生姜片，搅拌均匀，腌制30分钟。🍽️
干辣椒洗净,剪成小段，将腌制好的五花肉块均匀地铺在盘子底部，然后将干辣椒段撒在五花肉上面。🌶️
在锅中加入适量的清水,放入盘子，用中火蒸约1小时，期间，可以适时地打开锅盖，用筷子翻动一下五花肉块，使其受热均匀。🍲
蒸好的辣椒蒸扣肉,肉质鲜嫩，色泽红亮，取出盘子，将多余的汤汁倒入锅中，用小火煮开，煮至汤汁浓稠。🍳
将煮好的汤汁均匀地浇在蒸好的辣椒蒸扣肉上,撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。🥢
辣椒蒸扣肉的制作过程中,有几个要点需要注意：
腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。🕒
蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质过于干燥。🔥
干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加。🌶️
蒸好的辣椒蒸扣肉,汤汁浓稠，可以增加菜肴的口感。🍲
一道美味的辣椒蒸扣肉就制作完成了！快来品尝这道色香味俱佳的家常菜吧！🎉🍴
