发糕怎么蒸才好吃呢

发糕怎么蒸才好吃呢？🍮

发糕，作为我国传统的面点之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，如何才能将蒸发糕的技巧发挥到极致，让发糕更加美味呢？下面就来为大家揭秘一下蒸发糕的秘诀吧！🔑

选材要讲究🍞
发糕的原料主要是糯米粉和红糖，选用优质糯米粉是关键，优质糯米粉细腻，蒸出的发糕口感更佳，红糖则要选择纯度高、颜色鲜亮的,这样蒸出的发糕颜色更加诱人。
泡发糯米粉🍃
将糯米粉提前用温水泡发，大约30分钟，这样可以使糯米粉更加柔软,蒸出的发糕口感更细腻。
和面要均匀🥣
将泡发好的糯米粉加入红糖，搅拌均匀，注意不要有干粉,否则蒸出的发糕会有硬块。
模具选择🍖
选择合适的模具很重要，一般选用圆形模具，这样蒸出的发糕形状更加美观，模具内部涂抹一层食用油,方便脱模。
蒸制火候🔥
将和好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约20分钟，火候不宜过大,以免蒸出的发糕表面过硬。
观察发糕状态🕵️‍♀️
蒸制过程中，要时刻观察发糕的状态，可以用筷子轻轻插入发糕中心，如果筷子拔出后无面糊粘附,说明发糕已经熟透。
出锅技巧🍲
发糕蒸好后，不要立即取出，让其静置几分钟，这样可以使发糕内部更加紧实,口感更佳。
冷藏保存🌟
蒸好的发糕可以放入冰箱冷藏保存，这样既可以延长保质期,又能随时享用。