🍆🍖茄子肉丝怎么蒸才好吃？
茄子肉丝是一道家常菜,简单易做，营养丰富，茄子肉丝怎么蒸才好吃呢？下面就来给大家分享一些烹饪技巧。
🍆选择茄子
选择新鲜的茄子,茄子表皮要光滑，颜色鲜亮，手感结实，新鲜的茄子口感好，不易烂。
🍖准备肉丝
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟，让肉丝入味。
🍆处理茄子
将茄子切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除茄子表面的杂质，也可以让茄子更加鲜嫩。
🍖蒸制过程
将腌制好的肉丝放在蒸盘上,撒上葱花、姜丝，备用。
将浸泡好的茄子丝捞出,沥干水分，均匀地铺在肉丝上面。
开大火,将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘，蒸约10分钟。
🍖调味
茄子肉丝蒸熟后,取出蒸盘，撒上少许蒜末。
热锅凉油,将蒜末炒香，然后浇在茄子肉丝上。
撒上少许香菜,即可享用。
🍆小贴士
茄子丝不宜蒸太久,以免口感变差。
肉丝腌制时,可以适量加入一些胡椒粉，增加风味。
蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
茄子肉丝蒸制的关键在于掌握好火候和调味,按照以上步骤，相信你也能做出美味的茄子肉丝！🌟🍽️
