🍲四川蒜香蒸排骨做法大全🍲
四川蒜香蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统川菜，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👇
🌿【食材准备】🌿
- 排骨：500克
- 蒜瓣：50克
- 生姜：20克
- 葱：适量
- 酱油：2大勺
- 花椒粉：1小勺
- 辣椒粉：1小勺
- 糖：1小勺
- 料酒：1大勺
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】🍳
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 蒜瓣、生姜分别切成末,葱切成段。
- 热锅冷油，将蒜末和姜末放入锅中炒香，再加入花椒粉、辣椒粉炒香。
- 将焯好水的排骨放入锅中,翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
- 将炒好的排骨放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸至排骨熟透,取出备用。
- 另起锅，加入适量的食用油,将葱段放入锅中爆香。
- 将爆香的葱段撒在蒸好的排骨上,即可食用。
🍲【小贴士】🍲
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
- 蒜末和姜末要炒香,这样才能更好地激发出调料的香味。
- 蒸排骨时，注意火候，避免蒸过头,影响口感。
🎉【成品展示】🎉四川蒜香蒸排骨，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，辣而不燥，是餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的四川蒜香蒸排骨！🍳🍲
