怎么自制的蒸包子好吃🥟
包子作为我国传统的美食之一，深受人们的喜爱，自制蒸包子不仅卫生、健康，而且口感鲜美，让人回味无穷，怎么自制的蒸包子好吃呢？下面就来为大家分享一些制作蒸包子的技巧和注意事项。
🍃选材：
- 面粉：选用中筋面粉,口感更佳。
- 酵母：使用活性干酵母,发酵效果更好。
- 猪肉馅：选择新鲜的猪肉，肥瘦相间,口感更佳。
- 葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。
🍃制作步骤：
- 面团：将面粉放入盆中，加入温水（35℃左右），慢慢倒入酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至两倍大。
- 肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,顺时针搅拌至肉馅上劲。
- 包包子：将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅,捏紧封口。
- 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，开大火，水开后转中小火蒸15-20分钟,关火后焖3分钟。
🍃注意事项：
- 发酵：面团发酵时间不宜过长，否则口感会变酸，夏季发酵时间短,冬季发酵时间长。
- 面团：面团不宜揉得太紧,否则口感会硬。
- 肉馅：肉馅不宜调得太咸,以免影响口感。
- 蒸制：蒸包子时，水开后转中小火,以免包子底部粘锅。
🎉制作心得：
- 包子皮不宜太厚,否则口感会硬。
- 肉馅要调得鲜美，加入适量的调料,使肉馅更加美味。
- 蒸包子时，注意火候,避免包子底部粘锅。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何自制美味的蒸包子，快来动手试试吧，让家人朋友品尝你的手艺，享受美食带来的快乐！🥳🥢
