🍲 肘子过油后怎么蒸好吃 🍲
在中华美食的大家庭中，肘子是一道深受喜爱的经典菜肴，肘子肉质鲜美，肥而不腻，经过精心烹饪，更是美味可口，就让我来为大家揭秘肘子过油后怎么蒸好吃的小技巧吧！🎉
我们要准备好以下食材和调料：
- 新鲜肘子一只
- 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等
【步骤一：准备肘子】
- 将肘子清洗干净，用刀在肘子上划几道口子,方便入味。
- 将肘子放入锅中，加入足够的水，放入生姜片、大葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至八成熟，捞出备用。🍲
【步骤二：过油】
锅中倒入适量的油，油温升至七成热时，将肘子放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。🍳
【步骤三：蒸制】
- 将炸好的肘子放入蒸锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料,搅拌均匀。
- 用大火将蒸锅中的水烧开，然后转小火蒸制1小时左右，直至肘子熟透。🍲
【小贴士】
- 肘子在蒸制过程中，可以适当调整火候,以免过度蒸煮导致肉质变柴。
- 蒸肘子时，可以在锅中加入一些清水,防止锅干烧。
- 肘子蒸好后，可以撒上一些葱花、香菜等,增加口感和美观。
经过以上步骤，一道美味的肘子就做好了！🎉相信大家已经掌握了肘子过油后怎么蒸好吃的小技巧，赶快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！🍲🥰
