🍅茄子肉末蒸的家常做法🍲
茄子肉末蒸是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作方法,让你轻松在家就能做出色香味俱全的茄子肉末蒸！
🌿食材准备：
- 茄子：2个
- 猪肉末：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
🍳制作步骤：
- 将茄子洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除多余的水分,捞出备用。
- 青红椒洗净，切成小丁；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，放入肉末，翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 加入适量的酱油、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀,使肉末上色入味。
- 将焯好水的茄子段放入锅中,与肉末混合均匀。
- 加入适量的青红椒丁,翻炒均匀。
- 调入适量的食用油，翻炒均匀,使茄子段均匀裹上肉末和调料。
- 将炒好的茄子肉末倒入盘中,撒上葱花。
- 将装有茄子肉末的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至茄子熟透即可。
🍲小贴士：
- 茄子在蒸制过程中会出水，所以焯水时可以适当缩短时间,以免茄子过熟。
- 肉末可以选择猪肉、牛肉等,根据个人口味选择。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
这道茄子肉末蒸简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的家常菜，快来试试吧！🍲🌿🍅
