蒜蓉生蚝,一道鲜美可口的海鲜佳肴，其独特的风味让人回味无穷，想要蒸出一盘美味的蒜蓉生蚝，关键在于火候和调味的精准掌握，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜蓉生蚝怎样蒸好吃吧！
🌶️【选材】选择新鲜的生蚝至关重要，新鲜的生蚝壳呈淡黄色，肉质饱满，有光泽，挑选时，可以轻轻敲击生蚝壳，听其发出的清脆声音，这样的生蚝肉质较为鲜嫩。
🍳【准备】将生蚝清洗干净，用刷子刷去表面的杂质，蒜头剥皮，切成蒜末；香菜洗净切碎；红椒切丁备用。
🔥【蒸制】
- 锅中加水烧开,将生蚝放入锅中，大火蒸约3-5分钟，至生蚝壳张开，肉质变白即可。
- 蒸好的生蚝取出,去掉壳，放在盘中备用。
🌿【调味】
- 热锅凉油,放入蒜末和红椒丁，小火煸炒至蒜末呈金黄色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少量水，翻炒均匀。
- 将炒好的蒜蓉酱均匀地浇在生蚝上。
🍃【点缀】
- 将香菜撒在蒜蓉生蚝上,增加香气。
- 可以根据个人口味,撒上一些白胡椒粉或辣椒粉。
🍲【上桌】将蒜蓉生蚝装盘，即可上桌享用，鲜美的生蚝搭配香浓的蒜蓉酱，口感丰富，让人欲罢不能。
🌟【小贴士】
- 蒸生蚝时,火候不宜过大，以免生蚝肉质变老。
- 蒜蓉酱的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 蒜蓉生蚝最好现蒸现吃,以保证其鲜美的口感。
蒜蓉生蚝,简单易做，美味可口，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”！👩🍳🍽️
