简单一蒸，美味升级
虎皮香干，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以豆腐干为主料，经过特殊的处理，使得表面呈现出虎皮般的金黄色，口感酥脆，内里则保持了豆腐干的香嫩，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的虎皮香干。
准备好食材，我们需要的主要材料是豆腐干、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、姜片和葱段,这些材料在超市或菜市场上都能轻松买到。
我们来处理豆腐干，将豆腐干切成约1厘米厚的片，然后用开水焯水，去除豆腥味，焯水后捞出,用厨房纸巾吸干水分。
调制酱汁，在碗中加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和五香粉，搅拌均匀,制成腌料。
将焯好水的豆腐干放入腌料中，确保每一片都均匀裹上腌料，腌制10分钟左右,让豆腐干充分吸收腌料的味道。
就是蒸制的过程，将豆腐干摆放在蒸盘上，每片之间留出一定的间隔，在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，然后将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后，转中小火蒸制15分钟左右,直到豆腐干表面呈现出虎皮般的金黄色。
蒸制完成后，将豆腐干取出，稍微晾凉后即可食用，豆腐干的表面酥脆，内里嫩滑，搭配上浓郁的腌料，口感层次丰富,美味可口。
小贴士：
- 豆腐干焯水时，可以加入少许盐,这样能使豆腐干更加入味。
- 腌制豆腐干时，时间不宜过长，以免豆腐干过于吸水,影响口感。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免豆腐干表面烧焦。
通过以上步骤，一道美味的虎皮香干就完成了，无论是作为家常菜肴，还是作为待客的佳肴，虎皮香干都能让人赞不绝口，快来试试吧,让你的餐桌也多一份色彩和美味！
