鲜美多汁,美味佳肴
在我国众多传统美食中,鸡蛋蒸虾蒸糕是一道独具特色的佳肴，这道菜融合了鸡蛋的细腻口感和虾肉的鲜美，再经过蒸制的烹饪方式，使得整道菜更加营养健康，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋蒸虾蒸糕的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的鸡蛋蒸虾蒸糕。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后切成小块，加入适量的盐、姜末、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，加入适量的面粉，继续搅拌均匀成细腻的面糊。
- 将腌制好的虾仁放入面糊中,轻轻拌匀，使虾仁均匀裹上面糊。
- 取一个蒸盘,刷上一层薄薄的油，将虾仁放入盘中，摆成整齐的形状。
- 在虾仁上面均匀地撒上葱花。
- 预热蒸锅,将虾仁放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。
- 蒸熟后,取出蒸盘，淋上适量的香油，即可食用。
【小贴士】
- 虾仁腌制时,可以适量加入一些料酒和姜末，这样能去除虾的腥味，使虾仁更加鲜美。
- 鸡蛋面糊要搅拌均匀,不要有颗粒，这样蒸出的糕体才会更加细腻。
- 虾仁放入蒸锅后,要保证蒸锅的水沸腾后再开始计时，以确保虾仁熟透。
鸡蛋蒸虾蒸糕色泽鲜艳,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，在家制作这道菜，不仅能感受到家的温馨，还能享受美食带来的愉悦，快来试试这道美味的鸡蛋蒸虾蒸糕吧！
