茄子蒸炸做法大全，轻松掌握美味茄子烹饪技巧
茄子，作为一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，茄子不仅可以炒、炖、烧，还可以蒸炸，制作出多种美味的菜肴，下面，就为大家详细介绍茄子蒸炸的做法大全,让你轻松掌握美味茄子的烹饪技巧。
茄子蒸炸的基本做法
准备食材：茄子、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。
茄子洗净去皮,切成条状或片状。
将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的汁液。
鸡蛋打散，加入面粉、胡椒粉,搅拌均匀成面糊。
将茄子条裹上面糊,放入油锅中炸至金黄酥脆。
捞出沥油,即可食用。
茄子蒸炸的变体做法
茄子蒸炸鱼香口
准备食材：茄子、猪肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：先将茄子炸至金黄酥脆，捞出沥油，锅中留少许油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入猪肉末炒熟，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，最后用水淀粉勾芡，将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀,撒上葱花即可。
茄子蒸炸蒜蓉酱口
准备食材：茄子、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：先将茄子炸至金黄酥脆，捞出沥油，锅中留少许油，加入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，最后用水淀粉勾芡，将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀,撒上蒜末即可。
茄子蒸炸椒盐口
准备食材：茄子、椒盐粉、食用油。
做法：先将茄子炸至金黄酥脆，捞出沥油，锅中留少许油，加入椒盐粉炒香，将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀,即可出锅。
通过以上茄子蒸炸的做法大全，相信大家已经掌握了茄子蒸炸的多种烹饪技巧，赶快动手尝试吧,为家人和朋友带来美味可口的茄子佳肴！
