香菇木耳蒸排骨，家常美食新体验
随着生活节奏的加快，人们越来越追求健康、美味的家常菜，香菇木耳蒸排骨，作为一道简单易学、营养丰富的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
主料：排骨500克
辅料：香菇、木耳适量，生姜、大蒜、大葱各少许
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、五香粉、淀粉、香油适量
【制作步骤】
将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫,捞出备用。
香菇、木耳提前泡发，洗净，去蒂,切成小块。
生姜、大蒜、大葱分别切成末。
在锅中加入适量水，放入焯好水的排骨，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,煮沸后转小火炖煮20分钟。
另起锅，将炖煮好的排骨捞出，放入碗中，加入香菇、木耳、姜末、蒜末、大葱末,搅拌均匀。
在碗中加入适量淀粉、香油，搅拌均匀,使排骨均匀裹上一层薄糊。
将裹好糊的排骨放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
蒸至排骨熟透，取出,撒上葱花即可。
【烹饪小贴士】
排骨焯水时，可在水中加入少许料酒,去腥味。
炖煮排骨时，火不宜太大,以免烧焦。
蒸排骨时，蒸锅中的水要烧开后再放入排骨,以免影响口感。
调味料可根据个人口味适量添加。
香菇木耳蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，学会了这道菜的制作方法，相信你也能轻松在家享受美食的乐趣,快来试试吧！
