怎么把冻鱼切开蒸着吃呢

冻鱼切开蒸着吃的完美指南

在寒冷的冬季，冻鱼是餐桌上的常见食材，新鲜美味的冻鱼不仅营养丰富，而且口感鲜美，怎么把冻鱼切开蒸着吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下冻鱼切开蒸着吃的步骤。

准备材料

1. 冻鱼：选择新鲜、肉质饱满的冻鱼。
2. 葱、姜、蒜：用于去腥增香。
3. 调料：酱油、料酒、食盐、食用油等。

解冻冻鱼

1. 将冻鱼放入冰箱解冻，解冻时间根据鱼的大小而定，一般需要4-6小时。
2. 解冻过程中，将冻鱼放在密封袋中,以免水分流失。

处理冻鱼

1. 将解冻后的冻鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞。
2. 将鱼身切成两半，去头去尾,保留鱼骨。

腌制鱼块

1. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的食盐、料酒和酱油,搅拌均匀。
2. 将葱姜蒜切成末，撒在鱼块上，腌制10-15分钟。

蒸鱼块

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的鱼块放入盘中。
2. 在鱼块上撒上适量的葱姜蒜末,淋上少许食用油。
3. 将蒸锅水烧开，将鱼块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

出锅装盘

1. 蒸好的鱼块取出,撒上香菜或葱花点缀。
2. 将蒸鱼块装盘,即可享用。

注意事项：

1. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼块变老。
2. 腌制鱼块时,可根据个人口味调整调料的用量。
3. 蒸鱼时，鱼块间留有一定的间隔,有利于蒸汽渗透。

通过以上步骤，您就可以轻松地将冻鱼切开蒸着吃了，这道蒸鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富,快来试试吧！