冷冻发糕怎么蒸好吃窍门
在我国，发糕作为一种传统的面食，深受人们喜爱，很多人在购买发糕时，为了方便，会选择将其冷冻保存，冷冻发糕怎么蒸才能保持原有的美味呢？以下是一些实用的窍门,助您轻松蒸出好吃的冷冻发糕。
解冻方法
自然解冻：将冷冻发糕放置在室温下，让其自然解冻，大约需要2-3小时，这种方法较为简单,但解冻时间较长。
水解冻：将发糕放入盛有冷水的容器中，让水慢慢渗透发糕，使其解冻，这种方法解冻速度较快，但需注意水温不宜过高,以免破坏发糕的结构。
蒸制窍门
预热蒸锅：在蒸发糕之前，先将蒸锅预热至100℃,这样可以保证发糕在蒸制过程中受热均匀。
涂油防粘：在蒸笼底部涂上一层薄薄的食用油,这样可以使发糕在蒸制过程中不易粘锅。
控制火候：蒸发糕时，火候不宜过大，以免发糕表面糊掉，一般保持中小火蒸制20-25分钟即可。
防止回缩：在蒸制过程中，要避免将发糕直接放入高温蒸锅，以免造成表面回缩，可以先在蒸锅上放置一层湿布,再将发糕放入。
开盖时间：在蒸制过程中，不要频繁开盖，以免影响发糕的口感，待发糕蒸至表面金黄,即可出锅。
蒸发糕后的处理：蒸好的发糕取出后，不要立即切开，可以稍微晾凉一下,这样可以使发糕更加松软。
搭配建议
配菜：蒸好的发糕可以搭配一些清淡的菜肴，如凉拌黄瓜、西红柿炒蛋等，既能满足口感,又能保证营养均衡。
甜品：将蒸好的发糕切成小块，加入一些果酱、蜂蜜等,即可成为一道美味的甜品。
冷冻发糕只要掌握好解冻和蒸制方法，就能轻松蒸出好吃的美味,希望以上窍门能对您有所帮助。
