水果汁蒸花卷的做法大全
在我国传统的面食文化中，蒸花卷是一种非常受欢迎的食品，它口感松软，造型美观，营养丰富，深受各个年龄段人群的喜爱，而将水果汁融入蒸花卷的制作中，更是为传统美食增添了新的风味，下面，就为大家带来水果汁蒸花卷的做法大全,让你在家轻松享受美味。
原料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 水果汁：适量（如苹果汁、橙汁等）
- 食用油：少许
制作步骤
面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气,使其表面光滑。
调汁：将水果汁倒入碗中，加入适量的糖,搅拌均匀。
分割面团：将面团分割成若干个小剂子,每个剂子揉成圆球状。
擀面：将每个小剂子擀成圆形面皮。
包馅：在面皮上刷一层食用油,然后均匀地铺上一层水果汁。
卷起：将面皮卷起,形成花卷状。
二次发酵：将卷好的花卷放入蒸锅中，进行二次发酵,大约需要30分钟。
蒸制：待花卷二次发酵完成后，开大火将水烧开后，放入蒸锅，蒸制15-20分钟。
出锅：蒸好后，关火，等待几分钟再出锅,以免花卷塌陷。
小贴士
- 发酵过程中，要注意温度和湿度,避免面团发酵过度或不足。
- 水果汁的选择可以根据个人口味来调整,不同水果汁会有不同的风味。
- 蒸制过程中，要保证蒸锅内的水量充足,以免花卷干硬。
通过以上步骤，一道美味的水果汁蒸花卷就完成了，这种美食不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，快动手尝试吧，让水果汁的香甜与蒸花卷的松软相结合,为你的生活增添一份美味与乐趣。
