家常蒸苦瓜做法,简单美味全家共享
苦瓜,这种苦中带甘的蔬菜，不仅营养丰富，还具有清热解毒、降火明目的功效，就为大家分享一款简单易学的蒸苦瓜做法，让全家人都能享受到这道美味又健康的家常菜。
【食材准备】
- 苦瓜1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净,切成约3毫米厚的薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将浸泡好的苦瓜片捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 取一个蒸盘,将苦瓜片均匀地铺在盘子上。
- 在苦瓜片上撒上适量的姜末、蒜末和葱花。
- 锅中加水烧开,将装有苦瓜的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 蒸至苦瓜片变软,取出蒸盘。
- 在蒸好的苦瓜片上撒上适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
- 热锅凉油,将适量的食用油倒入锅中，烧至油热。
- 将热油均匀地浇在苦瓜片上,激发出食材的香味。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 苦瓜切片时,可以斜着切，这样蒸出来的苦瓜更加美观。
- 浸泡苦瓜的盐水可以加入少许白醋,有助于去除苦味。
- 蒸苦瓜的时间不宜过长,以免苦瓜过于软烂，影响口感。
这道蒸苦瓜做法简单易学,不仅保留了苦瓜的营养成分，还保留了其独特的苦味，非常适合全家人享用，快动手试试吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一份健康与美味！
