安康蒸凉面做法大全

安康蒸凉面做法大全

安康蒸凉面，作为陕西省安康市的一道传统美食，以其独特的风味和简单的做法，深受当地人民的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下安康蒸凉面的制作方法,让你在家也能轻松享受这一美味。

【材料准备】

1. 面条：适量
2. 花生米：适量
3. 葱花：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 香油：适量
7. 蒜泥：适量
8. 鸡精：适量
9. 酱油膏：适量
10. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
2. 花生米放入炒锅中，用小火炒熟,取出后压碎成碎末。
3. 葱花切成小段,蒜泥捣碎备用。
4. 在碗中加入适量的酱油、醋、香油、鸡精、酱油膏和少量水，搅拌均匀,制成调料汁。
5. 将沥干水分的面条放入大碗中，加入调好的调料汁,拌匀。
6. 在面条上撒上葱花、蒜泥和花生碎,搅拌均匀。
7. 将拌匀的面条放入蒸锅中,用大火蒸约5分钟。
8. 蒸好后，取出凉面，撒上少许葱花和花生碎,即可享用。

【小贴士】

1. 面条煮熟后，要用冷水冲洗，这样可以使面条更加劲道,不易粘连。
2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 蒸凉面时，火候不宜过大,以免面条过度熟烂。
4. 安康蒸凉面也可以加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等,丰富口感。

安康蒸凉面不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏季消暑解热的佳品，学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美食的。