炸的红烧肉怎么蒸着吃呢？
红烧肉，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，而炸的红烧肉更是别有一番风味，口感酥脆，肥而不腻，炸的红烧肉怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍。
炸好的红烧肉在蒸之前需要处理一下，将炸好的红烧肉取出，放在漏网上晾凉，待肉块稍微冷却后，用厨房纸巾轻轻擦拭掉多余的油脂，这样既可以保持肉块的口感,又能减少蒸制过程中的油腻感。
准备蒸肉的容器，可以选择一个深一些的蒸盘或者碗，将处理好的红烧肉放入容器中，为了使肉块更加入味，可以在容器底部铺上一层姜片或者葱段，这样既能增加肉的香气,又能使肉块更加鲜嫩。
将容器放入蒸锅中，在蒸制过程中，可以在锅中加入适量的清水，保持蒸锅的湿润，大火烧开后，转中小火蒸制30分钟左右，具体时间根据肉块的厚度和数量进行调整,以确保肉块熟透且口感酥烂。
在蒸制过程中，可以适当调整火候，如果发现蒸锅中的水快干时，要及时添加清水，避免烧干，注意观察肉块的熟度,避免过度蒸煮导致肉块过于烂糊。
蒸好的红烧肉，色泽红亮，肉质酥烂，取出容器，将红烧肉轻轻翻动，使其更加均匀地受热，可以尝一下肉块的口感，如果觉得不够入味，可以适量加入一些酱油、料酒或者豆瓣酱，再次蒸制几分钟,让调料更好地渗透到肉块中。
将蒸好的红烧肉装盘，即可上桌享用，蒸过的红烧肉，口感更加酥烂，肥而不腻，既保留了炸制时的香脆口感，又增加了蒸制时的鲜嫩口感,让人回味无穷。
炸的红烧肉蒸着吃，既保留了传统红烧肉的鲜美，又增添了独特的口感，在家自己动手，享受美食的同时，也能体会到烹饪的乐趣，不妨试试这道美味的炸红烧肉蒸法,为您的餐桌增添一份美味吧！
