传统美味重现，蒸米糕不放面粉的做法分享
在我国广袤的饮食文化中，米糕作为一种传统美食，深受人们喜爱，传统的米糕往往需要加入面粉，但今天，我要为大家分享一种不放面粉的蒸米糕做法,让这道传统美食更加健康美味。
【食材准备】
- 糯米：500克
- 红豆沙：适量
- 红糖：适量
- 花生碎：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透,捞出备用。
在糯米中加入适量的红糖，搅拌均匀,使糯米均匀上色。
取一个模具，在模具底部铺上一层花生碎,作为底座。
将搅拌好的糯米放入模具中，压实，用勺子挖出适量的红豆沙，放在糯米上,再覆盖上一层糯米。
将模具放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
蒸好后，取出模具，轻轻倒扣在案板上,使米糕脱离模具。
切成小块,即可享用。
【小贴士】
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水,影响口感。
- 红豆沙可以根据个人口味选择甜度,适量添加。
- 花生碎可以增加米糕的口感，如不喜欢,可以省略。
- 蒸米糕时，火候不宜过大，以免糯米过于熟烂,影响口感。
这款蒸米糕不放面粉的做法，保留了糯米的原汁原味，口感软糯，甜而不腻，减少了面粉的摄入，更加健康，赶快动手尝试一下吧,让这道传统美食焕发新的生命力！
