艾蒿怎样蒸馒头才好吃

艾蒿怎样蒸馒头才好吃🍲

艾蒿，这种看似普通却充满乡土气息的植物，在我国有着悠久的食用历史，将艾蒿与馒头结合，不仅增添了馒头的风味，还具有一定的养生功效，艾蒿怎样蒸馒头才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑。

挑选新鲜的艾蒿，新鲜的艾蒿叶色翠绿，气味清香，这样蒸出的馒头才会更加美味，采摘艾蒿时，选择叶子完整、无病虫害的部位，回家后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

准备面团，面粉、酵母、温水是制作面团的基本材料，将艾蒿与温水混合，浸泡片刻，使艾蒿的香味充分释放，将艾蒿水与面粉、酵母按比例混合，揉成光滑的面团，需要注意的是，艾蒿水的量不宜过多,以免影响面团的口感。

面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，待面团发酵至原来的两倍大时,即可进行下一步操作。

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子，取一个小剂子，揉成圆形，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆片，在圆片上刷上一层薄油,然后放入蒸笼中。

蒸馒头时，火候非常重要，将蒸锅加水烧开，然后将馒头放入蒸笼，大火蒸约10分钟，待馒头表面呈金黄色时，转小火继续蒸5分钟,这样蒸出的馒头既柔软又香糯。

在蒸馒头的过程中，还可以加入一些调料，如五香粉、盐等，以增加馒头的风味，为了使馒头更加美味，可以在蒸笼底部铺上一层干净的布或草纸,这样馒头出锅后不易粘笼。

将蒸好的馒头取出，稍微晾凉即可食用，艾蒿馒头的香气扑鼻，口感细腻，搭配粥、汤等，堪称一道美味的家常菜🍜。

艾蒿蒸馒头是一道简单易学、美味可口的佳肴，只要掌握好以上技巧，相信你也能蒸出美味的艾蒿馒头，与家人共享这份独特的美食体验🎉！