皮蛋剥了后怎么蒸着吃呢？
皮蛋，又称变蛋、松花蛋，是一种具有独特风味的传统美食，剥了皮蛋后，我们可以通过蒸的方式来食用，使其口感更加鲜嫩，味道更加鲜美，下面,就为大家详细介绍皮蛋蒸着吃的做法。
准备材料
- 皮蛋2个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
制作步骤
将皮蛋从中间切开，取出蛋黄和蛋白,分别放入碗中备用。
在碗中加入适量的姜末、葱花、盐和酱油,搅拌均匀。
将切好的皮蛋蛋白和蛋黄分别放入盘中,均匀地撒上调料。
在锅中加入适量的水，放入蒸架,将装有皮蛋的盘子放在蒸架上。
大火将水烧开后，转小火蒸10分钟左右,待皮蛋熟透即可。
关火后，取出蒸好的皮蛋，淋上适量的食用油,即可食用。
注意事项
蒸皮蛋时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致皮蛋口感变硬。
调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱。
蒸好的皮蛋不宜放置过久,最好在短时间内食用完毕。
皮蛋蒸着吃，简单易做，口感鲜美，营养丰富，剥了皮蛋后，不妨尝试一下这种独特的吃法,为您的餐桌增添一份美味。
