江西蒸米粉家常做法

江西蒸米粉,又称江西米粉，是江西省的传统特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，就为大家介绍江西蒸米粉的家常做法，让您在家也能品尝到地道的江西风味。

【材料】

1. 江西米粉 200克
2. 猪肉末 100克
3. 青菜 适量
4. 葱花 适量
5. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉、香油 适量

【步骤】

1. 将江西米粉放入温水中浸泡30分钟,使其变软。
2. 热锅倒油,油热后放入猪肉末，炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。
3. 加入适量水,大火煮开后转中小火炖煮10分钟。
4. 将泡软的江西米粉放入锅中,用筷子轻轻翻动，使米粉均匀受热。
5. 加入青菜,煮至青菜变软。
6. 撒上葱花,用水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 江西米粉在浸泡时,可加入少许盐，这样可以使米粉更加劲道。
2. 炒肉末时,加入适量料酒，可以去腥增香。
3. 加入青菜时,可根据个人口味选择喜欢的蔬菜，如豆芽、生菜等。
4. 最后用水淀粉勾芡,可以使米粉更加粘稠，口感更佳。

江西蒸米粉家常做法简单易学,只需准备好食材，按照步骤进行操作，即可品尝到美味的江西风味，快来试试吧！