锡纸蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼，又称越南鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是近年来非常受欢迎的淡水鱼之一，锡纸蒸巴沙鱼不仅保留了鱼的原汁原味，而且烹饪过程中不添加油脂，健康又美味，下面,就为大家详细介绍锡纸蒸巴沙鱼的做法。
【材料准备】
- 巴沙鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 将腌制好的巴沙鱼放在锡纸上，锡纸的边缘折起来，形成一个小口袋,这样蒸出来的鱼不易流失水分。
- 在锡纸袋中放入切好的葱段、姜片和蒜片,这些调料能够增加鱼的香气。
- 将锡纸袋放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，准备蒸鱼豉油，将适量的蒸鱼豉油倒入碗中，加入少许食用油,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出锡纸袋，将葱段、姜片和蒜片丢弃。
- 将蒸好的巴沙鱼放在盘中,淋上事先准备好的蒸鱼豉油。
- 撒上香菜作为装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，锡纸袋的边缘要封好，防止蒸汽泄漏,影响蒸鱼效果。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 调制蒸鱼豉油时，可以加入一些葱花、香菜等,增加风味。
锡纸蒸巴沙鱼是一道简单易做、美味健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过简单的烹饪步骤，就能将巴沙鱼的鲜美发挥到极致,快快动手尝试一下吧！
