家常美味——蒸豆腐香菇肉末的做法
豆腐，作为一种营养丰富、口感细嫩的传统食材，常常出现在我们的餐桌上，而香菇，则以其独特的香气和丰富的营养，为菜肴增添了一抹亮色，就让我们一起来学习一道简单又美味的蒸豆腐香菇肉末的做法,让家常菜也能吃出大厨的手艺。
【材料准备】
- 老豆腐 1块
- 香菇 5朵
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将豆腐切成1厘米厚的片，摆放在盘中，香菇洗净后切成小丁，葱、姜、青蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香,再加入猪肉末翻炒至变色。
然后加入香菇丁继续翻炒,直到香菇变软。
在炒好的肉末香菇中加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀后关火。
将炒好的肉末香菇均匀地铺在豆腐上,撒上适量的青蒜末。
将豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直到豆腐熟透。
蒸好的豆腐取出，撒上剩余的青蒜末,热油浇在上面激发香味。
【小贴士】
- 豆腐在蒸制过程中，不要翻动,以免豆腐破碎。
- 肉末香菇的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
- 蒸豆腐时，锅内的水要烧开后再放入豆腐,这样可以避免豆腐表面破裂。
这样一道简单美味的蒸豆腐香菇肉末就完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧,让这道家常菜成为你餐桌上的亮点！
