水晶虾仁蒸鸡蛋——家常美味，营养满分
在我国饮食文化中,蒸菜以其简单、健康、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美食——水晶虾仁蒸鸡蛋，这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液呈现细腻的状态。
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡蛋液中加入姜末,搅拌均匀。
- 将虾仁平铺在蒸盘上,撒上少许盐和葱花。
- 将调好的鸡蛋液倒入蒸盘中,注意不要让虾仁接触到鸡蛋液。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,虾仁变色，即可关火。
- 取出蒸好的水晶虾仁蒸鸡蛋,撒上葱花，淋上少许食用油，即可享用。
【小贴士】
- 虾仁要选用新鲜的,这样口感才会鲜美。
- 虾仁和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整,喜欢虾仁多一些可以适量增加虾仁的量。
- 蒸鸡蛋时,注意控制火候，以免鸡蛋过于干硬。
水晶虾仁蒸鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合老人、小孩和孕妇食用，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
