酸菜蒸扣肉,一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，就为大家介绍一道酸菜蒸扣肉的快速做法，让你轻松在家享受美味佳肴。
【酸菜蒸扣肉快速做法】
【食材】五花肉500克、酸菜300克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。
【步骤】
- 将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟；
- 酸菜洗净,切成细丝，用开水焯水，捞出备用；
- 锅中放入适量食用油,烧热后放入姜片、葱段爆香；
- 将腌制好的五花肉放入锅中翻炒至变色,捞出备用；
- 取一个盘子,将酸菜铺在底部，再将五花肉铺在酸菜上；
- 将炒好的姜片、葱段撒在五花肉上，再倒入适量生抽、老抽，撒上适量白糖；
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸30分钟；
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱花，即可享用。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入料酒、生抽、老抽等调料，可以使肉质更加鲜美；
- 酸菜焯水可以去除酸菜的异味,使口感更佳；
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和火力调整,以肉质熟透为宜。
酸菜蒸扣肉,简单易学，口感丰富，是一道不可多得的美食，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！
