桂鱼在家轻松蒸出美味佳肴
桂鱼,又称鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是人们餐桌上的常见佳肴，在家蒸桂鱼，不仅操作简单，而且保留了鱼的原汁原味，下面就来分享几个在家蒸桂鱼的好方法，让你的餐桌也飘香四溢。
准备材料
- 桂鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 葱花适量
蒸桂鱼的步骤
清洗桂鱼：将桂鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐，内外均匀涂抹，腌制10分钟左右，让盐分渗入鱼肉中。
准备辅料：将生姜切片，大葱切段，备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
蒸鱼：将腌制好的桂鱼放在蒸盘上，鱼身两面可以划几刀，方便入味，将煸炒好的葱姜放在鱼身上，撒上适量的蒜末。
蒸制：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油，激发葱花的香味。
小贴士
- 蒸鱼时,水要沸腾后再放入鱼，这样鱼肉更容易熟透。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时,鱼身上可以划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些香菜或者紫菜，增加菜品的色泽和风味。
在家蒸桂鱼,简单几步就能做出美味佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的好选择，快动手试试吧，让家人品尝到这一道鲜美的佳肴！
