广州蒸排骨——家常美食，味美多汁
在我国美食之都广州，蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，成为了广州人的餐桌上的常客，如何在家做出美味的广州蒸排骨呢？下面就来为大家揭秘。
选择优质的排骨是关键，新鲜的排骨肉质鲜美，口感更加嫩滑，在选购时，尽量选择带有肉筋的排骨,这样蒸出来的排骨口感更加丰富。
我们要准备以下食材：排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉等。
将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍松，以便更好地入味，将拍松的排骨放入碗中，加入适量的姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，在蒸的过程中，可以打开锅盖，用筷子翻动一下排骨,让它们受热更加均匀。
待排骨蒸至熟透，即可取出，你会发现排骨鲜嫩多汁，香气扑鼻，将蒸好的排骨摆放在盘中，再撒上一些葱花、香菜,即可上桌。
广州蒸排骨的特点是肉质鲜嫩、口感滑爽，而且蒸制过程中不会破坏排骨的营养成分，这道菜简单易做，适合家庭日常食用,下面是制作广州蒸排骨的详细步骤：
将排骨清洗干净,用刀背轻轻拍松。
将拍松的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
蒸至排骨熟透，取出，撒上葱花、香菜即可。
学会这道广州蒸排骨的制作方法，你也能在家享受地道的广州美食,快来试试吧！
