湖南湘乡蒸土鸡做法

湖南湘乡蒸土鸡——地道风味，尽在这一道传统佳肴

湖南湘乡蒸土鸡,作为一道具有深厚地方特色的传统美食，以其独特的风味和做法，赢得了无数食客的喜爱，这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单，营养丰富，是湖南地区宴请宾客的首选佳肴。

湘乡蒸土鸡选用的是当地散养的土鸡,这种鸡肉质鲜美，脂肪适中，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，以下是湘乡蒸土鸡的具体做法：

【材料准备】

1. 土鸡一只（约1500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 香菇适量
5. 酱油、料酒、盐、鸡精等调味品

【制作步骤】

1. 土鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。
2. 生姜切片,葱切段，香菇洗净备用。
3. 将切好的土鸡块放入盆中,加入姜片、葱段、香菇，再加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精等调味品，拌匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的土鸡块平铺在蒸盘上,放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
5. 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制鸡肉时,可适量加入一些胡椒粉，以增加菜肴的香气。
2. 蒸制过程中,注意火候，以免鸡肉过于干硬。
3. 湘乡蒸土鸡的精髓在于原汁原味,在蒸制过程中，尽量避免添加过多的调料。

湖南湘乡蒸土鸡,不仅是一道美味的佳肴，更承载着湖南人民对美好生活的向往，品尝这道菜，不仅能感受到浓郁的乡土气息，还能体会到家人团聚的温馨，不妨在家试着做一下这道菜，与家人共享这份美味与幸福。