传统美食再现,蒸羊羔蒸鹿茸的制作秘籍
在我国的传统美食中,蒸羊羔和蒸鹿茸都是极具特色的佳肴，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，历来都是宴请贵宾的上等菜肴，下面，就让我们一起来学习一下这两道美食的制作方法吧。
蒸羊羔的做法
准备材料：羊羔肉500克，生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉适量。
将羊羔肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉腌制30分钟。
生姜切片,大葱切段备用。
取一个蒸盘,将腌制好的羊羔肉铺在盘底，放上姜片和大葱段。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制约40分钟。
蒸好后,取出羊羔肉，撒上葱花即可。
蒸鹿茸的做法
准备材料：鹿茸10克，枸杞子20克，红枣5颗，生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉适量。
将鹿茸洗净,用温水泡发。
枸杞子、红枣洗净备用。
生姜切片,大葱切段。
取一个蒸碗,将鹿茸、枸杞子、红枣放入碗中，加入姜片、大葱段。
加入料酒、盐、胡椒粉，拌匀。
将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟。
蒸好后,取出鹿茸，撒上葱花即可。
这两道美食在制作过程中,都需注意火候和时间，蒸羊羔要蒸至肉质鲜嫩，而蒸鹿茸则要蒸至鹿茸酥烂，通过以上步骤，相信您已经掌握了蒸羊羔和蒸鹿茸的制作方法，不妨在家人朋友聚会时，尝试制作这两道美食，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。
