如何蒸出美味可口的桂花糕
桂花糕，作为一种传统的中式糕点，以其独特的香气和细腻的口感深受人们喜爱，而制作桂花糕的关键之一，便是选用合适的模具和掌握正确的蒸制方法，下面，就为大家详细介绍桂花糕模具的使用方法和蒸制技巧,让你轻松蒸出美味可口的桂花糕。
桂花糕模具的选择
材质：市面上常见的桂花糕模具材质有硅胶、塑料、陶瓷等，硅胶模具因其不粘性、耐高温、易清洗等特点,成为制作桂花糕的首选。
形状：桂花糕模具的形状多样，常见的有圆形、方形、心形等,根据个人喜好和制作需求选择合适的模具形状。
桂花糕的制作步骤
准备材料：糯米粉、糖、桂花、水等。
模具处理：在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油,以便脱模。
混合原料：将糯米粉、糖、桂花和水按比例混合均匀,揉成面团。
分割面团：将面团分成若干等份,根据模具大小调整面团大小。
填充模具：将面团放入模具中,用手指轻轻压实。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,具体时间根据模具大小和面团厚薄调整。
蒸制技巧
水开后再放入模具：蒸制前，待水开后再放入模具，避免水蒸气直接冲撞面团,导致面团变形。
控制火候：蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸煮时间过短，影响口感；也不宜过小，以免蒸煮时间过长,导致口感过于干硬。
注意模具间距：将模具放入蒸锅时，注意模具间距,避免蒸煮过程中相互粘连。
蒸煮完成后不要立即取出：蒸煮完成后，不要立即取出模具，待其自然冷却至室温后再脱模,以免桂花糕变形。
通过以上方法，相信你一定能蒸出美味可口的桂花糕，快来动手试试吧,让家人和朋友共同品尝这份甜蜜与温馨。
