传承地道的闽南风味
福建蒸粉线,又称闽南蒸粉,是福建省闽南地区一道独具特色的传统小吃,它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的制作工艺,深受当地人民的喜爱,下面,就让我们一起来学习福建蒸粉线的做法大全,感受这道闽南风味的魅力。
【材料准备】
- 粉线:500克
- 肉末:200克
- 胡萝卜:1根
- 青豆:适量
- 香菇:5朵
- 葱花:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【制作步骤】
- 将粉线放入沸水中煮至熟透,捞出后用清水冲洗,沥干水分备用。
- 胡萝卜洗净切成细丝,青豆洗净备用。
- 香菇泡发后去蒂,切成小块。
- 姜蒜切末,葱切成葱花。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至变色。
- 放入胡萝卜丝、青豆和香菇,继续翻炒至熟。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的食材铺在粉线上,撒上葱花。
- 将粉线放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后,取出粉线,即可享用。
【小贴士】
- 粉线在煮的过程中,注意不要煮得太烂,以免影响口感。
- 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人口味选择。
- 蒸粉线时,火候不宜过大,以免粉线表面糊掉。
- 蒸好的粉线可以搭配各种调料,如蒜蓉、辣椒酱等,风味更佳。
福建蒸粉线是一道具有浓厚地方特色的美食,通过以上做法大全,相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴,快动手试试吧,让这道闽南风味的美味陪伴你的餐桌。



