福建蒸粉线做法大全

传承地道的闽南风味

福建蒸粉线，又称闽南蒸粉，是福建省闽南地区一道独具特色的传统小吃，它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，深受当地人民的喜爱，下面，就让我们一起来学习福建蒸粉线的做法大全,感受这道闽南风味的魅力。

【材料准备】

1. 粉线：500克
2. 肉末：200克
3. 胡萝卜：1根
4. 青豆：适量
5. 香菇：5朵
6. 葱花：适量
7. 姜：适量
8. 蒜：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精：适量
13. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将粉线放入沸水中煮至熟透，捞出后用清水冲洗,沥干水分备用。
2. 胡萝卜洗净切成细丝,青豆洗净备用。
3. 香菇泡发后去蒂,切成小块。
4. 姜蒜切末,葱切成葱花。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至变色。
6. 放入胡萝卜丝、青豆和香菇,继续翻炒至熟。
7. 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 将炒好的食材铺在粉线上,撒上葱花。
9. 将粉线放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
10. 蒸好后，取出粉线,即可享用。

【小贴士】

1. 粉线在煮的过程中，注意不要煮得太烂,以免影响口感。
2. 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人口味选择。
3. 蒸粉线时，火候不宜过大,以免粉线表面糊掉。
4. 蒸好的粉线可以搭配各种调料，如蒜蓉、辣椒酱等,风味更佳。

福建蒸粉线是一道具有浓厚地方特色的美食，通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，快动手试试吧,让这道闽南风味的美味陪伴你的餐桌。