家常美味——蒸稀饭炖鲈鱼的做法
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找一种简单而又营养的家常菜，就为大家介绍一道既简单又美味的家常菜——蒸稀饭炖鲈鱼，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会时的佳肴。
【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 稀饭适量
- 葱一根
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
- 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，大火烧开，然后将鲈鱼放入锅中焯水，焯水时间约3分钟，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 将焯水后的鲈鱼放在盘中，淋上少许料酒和酱油,腌制10分钟。
- 蒸锅中加入适量水，水开后将鲈鱼放入蒸盘中,用大火蒸约10分钟。
- 在锅中加入少许食用油，放入蒜末炒香，然后加入适量的盐、胡椒粉调味,做成调料汁。
- 蒸好的鲈鱼取出,将调料汁均匀地淋在鲈鱼上。
- 将稀饭放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火,煮至稀饭熟透。
- 将炖好的鲈鱼放在稀饭上,即可享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身划几刀可以增加鱼肉的口感,也更容易入味。
- 焯水可以让鱼身上的杂质和腥味去除,使鱼更加鲜美。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
蒸稀饭炖鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，无论是作为早餐，还是作为晚餐，都能给人带来满满的幸福感,快来尝试一下这道美味的蒸稀饭炖鲈鱼吧！
