豆角鱼头怎么蒸最好吃
豆角鱼头是一道色香味俱佳的传统家常菜,其鲜美的鱼头与豆角的搭配，既营养又美味，豆角鱼头怎么蒸最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的鱼头是关键,新鲜的鱼头肉质紧实，口感鲜美，在市场上挑选鱼头时，可以观察鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鱼鳞是否完整。
我们来准备食材,除了鱼头，还需要准备以下食材：豆角、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
将鱼头清洗干净,用刀将鱼头从中间劈开，去除鱼鳃和鱼线，再用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
豆角洗净,切成段；生姜切片；大葱切段。
热锅凉油,将姜片和大葱段放入锅中爆香。
将腌制好的鱼头放入锅中,两面煎至金黄色。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
将豆角放入锅中,继续炖煮5分钟。
加入生抽、盐调味，撒上葱花即可。
蒸豆角鱼头时,有几个小技巧需要注意：
鱼头煎至金黄色后,再加水炖煮，可以使鱼头更加鲜美。
豆角不宜炖煮时间过长,以免失去口感。
调味料可以根据个人口味适量添加。
豆角鱼头蒸好后,可以撒上一些香菜或香葱，增加菜品的香气。
这样一道美味的豆角鱼头就完成了,鲜美的鱼头搭配软糯的豆角，口感丰富，营养丰富，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！
