过年蒸枣糕做法山东
过年是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备各种美食来庆祝这个特殊的时刻，在山东地区，有一种传统的美食叫做蒸枣糕，它不仅美味可口，而且寓意吉祥，深受人们的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下山东过年蒸枣糕的做法。
准备以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 红枣：300克
- 糖：适量
- 酵母：5克
- 水：适量
按照以下步骤进行制作：
将红枣洗净，去核,备用。
将面粉放入一个大碗中，加入酵母和适量的水，揉成面团，如果面团太干，可以适量增加一些水；如果太湿,可以适量增加一些面粉。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
在发酵好的面团中加入适量的糖,继续揉匀。
将红枣切成小块,备用。
将面团擀成薄片,铺上一层红枣块。
将红枣块均匀地铺在面片上，然后从一端卷起,卷成圆柱形。
将圆柱形面团切成小段，放入蒸锅中,摆成圆形。
开大火，将水烧开,转中小火蒸约20分钟。
蒸好的枣糕取出,稍微晾凉后即可食用。
山东过年蒸枣糕的特点是甜而不腻，口感软糯，营养丰富，在春节期间，蒸枣糕不仅是一种美食，更是一种吉祥的象征，寓意着家人团圆、幸福美满，在过年的时候,一定要尝试一下这道美味的传统美食。
山东过年蒸枣糕的做法并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤进行操作即可，让我们一起动手,为家人准备一份美好的年夜饭吧！
