虾仁肉末蒸鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，这道菜色泽金黄，口感细腻，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下虾仁肉末蒸鸡蛋的做法。
【食材准备】鸡蛋 3个虾仁 100克猪肉末 100克葱 1根姜 1小块盐 适量生抽 适量料酒 适量香油 适量水淀粉 适量
【制作步骤】
鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
葱切成葱花,姜切成姜末。
虾仁去壳去肠线,清洗干净，切成小丁。
猪肉末中加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅中倒入适量的水,大火烧开，将虾仁放入水中焯水，捞出备用。
将腌制好的猪肉末放入鸡蛋液中,加入虾仁丁、葱花、姜末，搅拌均匀。
将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘中,用勺子轻轻压平。
锅中放入适量的水,大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。
蒸好的虾仁肉末鸡蛋取出,撒上适量的水淀粉，再蒸1-2分钟。
蒸好的虾仁肉末鸡蛋淋上香油,即可食用。
【小贴士】
- 虾仁和猪肉末要提前腌制,这样可以使口感更加鲜美。
- 虾仁焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸鸡蛋时,蒸盘底部可以放一些水，防止鸡蛋底部粘锅。
- 虾仁肉末蒸鸡蛋可以根据个人口味添加其他调料,如酱油、胡椒粉等。
虾仁肉末蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜,简单易学，适合忙碌的上班族和厨房新手，赶快动手试试吧！
