肉末蒸带鱼——正宗做法，鲜美滋味尽在这一碗
带鱼，作为我国沿海地区常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，而肉末蒸带鱼，更是家常菜中的一道佳肴，就让我们一起来学习肉末蒸带鱼的正宗做法,感受这道美味佳肴的独特魅力。
【食材准备】带鱼1条，猪肉末100克，生姜1小块，大葱1根，蒜瓣2瓣，料酒、生抽、盐、鸡精、香油、红椒适量。
【制作步骤】
带鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎,红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入姜片、大葱、蒜瓣、红椒丝,翻炒均匀。
将炒好的肉末均匀地铺在腌制好的带鱼段上。
在带鱼上撒上适量的盐、鸡精，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
蒸好的带鱼取出，淋上香油,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 腌制带鱼时，料酒可以去除腥味,盐可以提味。
- 肉末蒸带鱼时，火候不宜过大,以免带鱼变老。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般8-10分钟即可。
肉末蒸带鱼，以其鲜美的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨与关爱，快动手尝试一下吧,让这道美味佳肴成为你家的家常菜！
