豉汁蒸凤爪,是一道色香味俱佳的传统粤菜，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下豉汁蒸凤爪怎么蒸好吃。
选材是关键,选择新鲜的鸡爪，肉质紧实，口感好，将鸡爪清洗干净，剪去指甲，用开水焯水，去除腥味，焯水后，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备豉汁,取适量的豆豉，切碎，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒和清水，搅拌均匀，制成豉汁。
将焯水后的鸡爪放入碗中,倒入调好的豉汁，使鸡爪均匀裹上豉汁，将鸡爪放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右。
蒸制过程中,注意观察鸡爪的变化，当鸡爪肉质变得鲜嫩，豉汁的香味充分渗透到鸡爪中时，即可取出。
取出鸡爪后,撒上一些葱花和香菜，增加菜品的美观和口感，将蒸好的豉汁蒸凤爪摆放在盘中，即可上桌享用。
注意事项：
豉汁的调味要适量,过多或过少都会影响口感。
蒸制时间不宜过长,以免鸡爪过于烂糊，影响口感。
蒸制过程中,要确保鸡爪受热均匀，避免部分鸡爪熟透，部分未熟。
鸡爪焯水时,可加入少量料酒和姜片，去除腥味。
豉汁蒸凤爪的做法并不复杂,只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的豉汁蒸凤爪！
