山药虾蒸制美味窍门,让你轻松掌握家常好菜
导语：山药虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就为大家分享一些蒸山药虾的美味窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
山药虾,顾名思义，是将山药与虾搭配蒸制而成的一道菜品，山药富含多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用；而虾则肉质鲜美，营养价值高，将两者结合，既能保持虾的原汁原味，又能让山药的口感更加软糯，下面，就让我们一起来看看蒸山药虾的美味窍门吧。
选材
山药：选择新鲜的山药，表面光滑，无损伤，肉质坚实。
虾：选择新鲜的虾，虾身完整，色泽鲜亮，肉质紧实。
处理
山药：将山药去皮，切成薄片，厚度约0.5厘米。
虾：将虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净。
调味
虾：在虾身上撒上适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
山药：在山药片上均匀地撒上适量的盐。
蒸制
准备一个蒸盘,将腌制好的虾放在盘底，然后将山药片均匀地铺在虾上面。
在锅中加入适量的清水,将蒸盘放入，大火烧开后转中小火，蒸制10分钟左右。
蒸至山药熟软,虾变色即可出锅。
调味
取出蒸好的山药虾,撒上适量的葱花、香菜，淋上热油，激发出香味。
根据个人口味,可以适量加入少许生抽、香油等调味品。
小贴士：
蒸制过程中,保持锅内的蒸汽量适中，避免水滴落在山药上，影响口感。
虾的腌制时间不宜过长,以免虾肉变老。
蒸制时,山药片与虾的摆放要整齐，有利于受热均匀。
通过以上这些蒸山药虾的美味窍门,相信大家已经掌握了这道家常菜的制作方法，赶快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！
