排骨蒸粉条，美味又营养的家常菜
排骨蒸粉条是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能保留食材的原汁原味,下面就来为大家详细介绍排骨怎么蒸粉条才好吃。
选择新鲜的排骨和优质的粉条是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、骨头少的部位，如排骨或者肋排，粉条则要选择无添加、无漂白的优质产品。
准备食材：
- 排骨500克
- 粉条100克
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 香葱适量
- 生抽、老抽适量
- 盐、糖、料酒适量
- 花椒粉、五香粉适量
步骤如下：
排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉和五香粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
粉条用清水浸泡至软，捞出沥干水分,铺在盘子底部。
将腌制好的排骨放在粉条上，撒上葱花,放入蒸锅中。
大火将蒸锅中的水烧开后，将排骨粉条放入,转中小火蒸约25分钟。
蒸至排骨熟透，粉条软糯,撒上葱花和香菜增加香气。
取出蒸好的排骨粉条，撒上适量的热油,激发香味。
这样一道美味的排骨蒸粉条就完成了，这道菜的特点是排骨鲜嫩多汁，粉条软糯入味，汤汁浓郁，在蒸制过程中，要注意火候,以免排骨过于干硬或者粉条过度吸水变硬。
蒸菜相较于炒菜，更能够保留食材的营养成分，是一道健康美味的佳肴，在忙碌的生活中，不妨多尝试一些蒸菜,为家人带来不一样的味觉享受。
