柠檬蒸小排做法大全

柠檬蒸小排做法大全

柠檬蒸小排是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,以其酸甜可口、肉质鲜嫩而深受喜爱，下面为大家详细介绍柠檬蒸小排的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

原料准备

• 小排500克
• 柠檬1个
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 食盐适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香葱适量
• 食用油适量

制作步骤

准备食材

将小排洗净,切成适口大小的块；柠檬洗净切片；生姜切片；大蒜切片；香葱切段。

腌制小排

将切好的小排放入碗中,加入适量的料酒、食盐、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制30分钟。

烹饪柠檬

将柠檬放入锅中,加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。

蒸制小排

将腌制好的小排放入蒸锅中,放入姜片、蒜片和柠檬片，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

调味

将蒸好的小排取出,去掉姜片、蒜片和柠檬片，撒上香葱段，淋上适量的食用油。

出锅

将小排重新放入蒸锅中,再次蒸5分钟，使小排更加入味。

小贴士

• 腌制小排时,可根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制小排时,火候不宜过大，以免小排过于干硬。
• 柠檬的酸味可以中和小排的腥味,使菜肴更加鲜美。

通过以上步骤,一道美味的柠檬蒸小排就完成了，柠檬的清香与小排的鲜嫩相结合，既开胃又健康，是家庭聚餐或节日宴请的不错选择，赶快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！