四川出名蒸菜的做法
四川，被誉为“天府之国”，这里不仅风景秀丽，美食更是享誉全国，蒸菜作为四川传统菜系的重要组成部分，以其独特的风味和做法吸引了无数食客，下面,就为大家介绍几种四川出名蒸菜的做法。
蒸鱼
准备材料：鲜鱼一条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、葱、香菜。
鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
生姜切片，大葱切段，葱、香菜洗净备用。
鱼身均匀撒上盐、胡椒粉，放入姜片、葱段,淋上料酒。
锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
蒸好后，取出鱼，倒掉蒸鱼汁,淋上蒸鱼豉油。
最后撒上葱、香菜即可。
蒸肉饼
准备材料：猪肉馅、生姜、大葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。
生姜、大葱切碎,与猪肉馅混合。
加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
取一个平盘，将肉馅铺在上面,用手压平。
锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
蒸好后，取出肉饼,淋上少许酱油即可。
蒸蛋羹
准备材料：鸡蛋、盐、温水、葱花。
鸡蛋打散，加入少许盐、温水,搅拌均匀。
取一个平盘，将蛋液倒入,撒上葱花。
锅中加水烧开，将蛋羹放入蒸锅中,中火蒸8分钟左右。
蒸好后，取出蛋羹,淋上少许酱油即可。
这些四川出名蒸菜的做法简单易学，相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试吧,为家人和朋友带来美味佳肴！
