螃蟹蒸粉丝煲的做法
螃蟹,作为一种美味且营养丰富的海鲜，深受人们喜爱，而将螃蟹与粉丝煲相结合，更是别有一番风味，就为大家介绍一道简单美味的螃蟹蒸粉丝煲的做法。
【材料准备】
- 螃蟹1只（约500克）
- 粉丝100克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃和蟹肺，切成块状，备用。
- 粉丝用温水泡软,备用。
- 锅中放入适量的水,加入姜片和盐，大火烧开。
- 水开后,将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透，捞出备用。
- 另起锅,倒入适量的食用油，放入蒜末和姜片爆香。
- 将切好的螃蟹块放入锅中,翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至螃蟹变色,加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮5分钟。
- 将煮好的粉丝放入煲中,再将炖煮好的螃蟹连同汤汁一起倒入煲中。
- 撒上葱花,盖上煲盖，继续炖煮5分钟，使粉丝充分吸收汤汁和螃蟹的鲜美。
- 煲好后,即可盛出，热腾腾的螃蟹蒸粉丝煲就完成了。
【小贴士】
- 螃蟹在蒸煮过程中,汤汁不宜过多，以免粉丝过于软烂。
- 螃蟹蒸煮时间不宜过长,以免肉质变老，影响口感。
- 粉丝泡软后,最好先焯水去除多余淀粉，使煲出的粉丝更加劲道。
这道螃蟹蒸粉丝煲,鲜美的蟹肉与滑嫩的粉丝完美结合，既保留了螃蟹的原汁原味，又让粉丝吸收了汤汁的鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！
