蒸米蒸碗,制作美味蛋糕的秘诀
在我国传统美食中,蒸米蒸碗以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，而将这一传统技艺运用到蛋糕制作中，更是别有一番风味，就让我们一起探索如何用蒸米蒸碗做出美味蛋糕。
蒸米蒸碗的制作
准备材料：大米、清水、蒸碗。
将大米洗净,用清水浸泡2小时，使大米充分吸水。
将浸泡好的大米沥干水分,放入蒸碗中。
在蒸锅中加入适量清水,将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约40分钟。
蒸至大米熟透,取出蒸碗，用筷子轻轻搅拌，使大米呈粘稠状。
蒸米蒸碗蛋糕的制作
准备材料：蒸米蒸碗、鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、香草精。
将鸡蛋打入碗中,加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和香草精,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
将蒸米蒸碗放入烤箱中,预热至180℃。
将搅拌好的蛋糕糊倒入蒸碗中,放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约25分钟。
烤至蛋糕表面金黄,用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上无粘稠物，即为熟透。
取出蒸碗,待蛋糕稍微冷却后，脱模，切成小块即可享用。
制作技巧
蒸米蒸碗要选用陶瓷或玻璃材质的,这样蒸出的蛋糕口感更佳。
蛋糕糊的搅拌要均匀,避免出现面疙瘩。
烤箱预热要充分,确保蛋糕受热均匀。
烤制过程中,注意观察蛋糕的变化，避免烤焦。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的蒸米蒸碗蛋糕，这道蛋糕融合了传统蒸米蒸碗的口感和蛋糕的香甜，是一道极具特色的美食，快来尝试一下吧！
