蒸米糕的做法
在我国的传统美食中，蒸米糕是一道极具特色的甜品，它口感软糯，甜而不腻，是许多家庭喜爱的早餐或点心，就让我来为大家分享莹莹日记中的蒸米糕做法，让我们一起动手,感受这份家的温馨。
【材料准备】
- 糯米：500克
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 红糖：适量
- 水：适量
【制作步骤】
糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分,备用。
红枣洗净去核，切成小块；花生炒香去皮,备用。
锅中放入适量水，将浸泡好的糯米放入锅中，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，期间要不断搅拌,防止糯米粘锅。
糯米煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量红糖，用筷子搅拌均匀,使糯米充分吸收糖分。
将糯米平铺在蒸盘上,用勺子将红枣和花生均匀地撒在糯米上。
开大火，将蒸锅中的水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约30分钟。
蒸至米糕熟透，取出后稍微晾凉,切成小块即可食用。
【小贴士】
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 糖的用量可根据个人口味适量增减。
- 蒸米糕时，火候不宜过大,以免米糕表面焦糊。
- 切米糕时，可用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈，再用手将米糕取出,这样更容易切。
莹莹日记中的蒸米糕做法，简单易学，让我们在忙碌的生活中，也能品尝到这份传统的美味，快动手试试吧,相信这份甜蜜会为你的生活增添一份温馨。
