顺德蒸粉丝虾，美味家常的蒸菜秘籍
在我国众多美食中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，顺德蒸粉丝虾更是蒸菜中的佼佼者,就让我们一起揭开顺德蒸粉丝虾如何蒸得好吃的小秘密。
选用新鲜的虾和粉丝是关键，新鲜虾肉厚实，口感鲜美，而粉丝吸水性强，能更好地吸收虾的鲜味，挑选虾时，以个大体壮、颜色鲜亮者为佳，粉丝则选择细长的,口感更加劲道。
准备以下材料：新鲜虾若干、细粉丝适量、葱、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料。
步骤如下：
将虾去头去壳，留下虾尾，用刀背轻轻拍扁虾身，便于入味，在虾背上划一刀,以便虾肉更好地展开。
粉丝用清水泡软,沥干水分备用。
将虾放入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
葱、姜、蒜末切末,备用。
将泡软的粉丝铺在盘底,再将腌制好的虾均匀摆放在粉丝上。
锅中加水烧开，放入装有虾和粉丝的盘子,大火蒸约5分钟。
蒸好的虾和粉丝取出，撒上葱、姜、蒜末。
另起锅，加入适量生抽、老抽、糖,煮至汤汁浓稠。
将煮好的调味汁浇在虾和粉丝上,撒上葱花点缀。
美味的顺德蒸粉丝虾即可上桌享用。
烹饪小贴士：
虾的腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
蒸虾时，火候不宜过大,以免虾肉过熟变老。
调味汁的量不宜过多,以免影响虾的原味。
顺德蒸粉丝虾适合搭配白米饭,更能凸显其鲜美的口感。
掌握了以上烹饪技巧，相信你也能轻松制作出美味的顺德蒸粉丝虾，快来试试吧,让你的家人和朋友共同品尝这道美味佳肴！
