怎样蒸青菜蛋黄糕好吃
青菜蛋黄糕是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感细腻，下面就来教大家怎样蒸青菜蛋黄糕，让这道菜色香味俱佳。
准备以下食材：新鲜青菜、鸡蛋、胡萝卜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油。
青菜洗净焯水,捞出沥干水分，切成细末；胡萝卜洗净去皮，切成细末。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
在鸡蛋液中加入青菜末和胡萝卜末,继续搅拌均匀。
锅中加水烧开,放入蒸笼，将搅拌好的青菜蛋黄液倒入蒸笼中，大火蒸约10分钟。
蒸至蛋黄糕凝固,表面呈金黄色时，取出。
另起锅,加入少许食用油，放入少许盐和生抽，加热后倒入水淀粉，快速搅拌均匀，制成酱汁。
将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的青菜蛋黄糕上,即可食用。
注意事项：
青菜焯水时,水要烧开，焯水时间不宜过长，以免青菜变黄。
鸡蛋打散后,加入青菜和胡萝卜末，要充分搅拌均匀，使食材分布均匀。
蒸青菜蛋黄糕时,火力不宜过大，以免蛋黄糕蒸过头，口感变硬。
酱汁的浓度要适中,不宜过稠，以免影响口感。
蒸好的青菜蛋黄糕,可以根据个人口味，加入适量的葱花、香菜等点缀。
学会了这道蒸青菜蛋黄糕的做法,您就可以在家轻松制作出美味佳肴，为家人带来健康与美味，祝您蒸出的青菜蛋黄糕色香味俱佳，家人喜欢！
