莲藕蒸冬菇肉饼的做法
莲藕蒸冬菇肉饼是一道色香味俱佳的传统家常菜,既营养又美味，这道菜以莲藕、冬菇和猪肉为主要原料，通过蒸煮的方式烹饪而成，保留了食材的原汁原味，下面就来为大家详细介绍一下莲藕蒸冬菇肉饼的做法。
【食材准备】
- 猪肉馅 200克
- 莲藕 1根
- 冬菇 10朵
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将莲藕去皮切成薄片，冬菇泡发后洗净去蒂，香葱切成葱花，生姜切成姜末。
莲藕处理：将莲藕片用盐和生粉腌制10分钟，这样可以使莲藕更加脆嫩。
调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、姜末、葱花和盐，搅拌均匀。
拌合食材：将腌制好的莲藕片放入肉馅中，用筷子拌匀，使莲藕和肉馅充分融合。
制作肉饼：取适量莲藕肉馅放在手心，揉成圆形，厚度约为1厘米。
蒸制肉饼：将制作好的肉饼放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。
出锅装盘：待肉饼蒸至熟透，取出装盘，淋上适量的酱油和食用油即可。
【小贴士】
- 莲藕切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 肉馅中的酱油和盐要适量,以免过咸。
- 肉饼蒸制过程中,注意火候，以免蒸过头导致肉饼过于干硬。
莲藕蒸冬菇肉饼不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，通过简单的步骤，你也能轻松制作出这道美味的家常菜，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！
